#Ajiaco de olluco.
You can cook #Ajiaco de olluco using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of #Ajiaco de olluco
- Prepare of Olluco.
- It's of Ají panca.
- It's of Ají amarillo.
- Prepare of Papa amarilla.
- Prepare of Queso.
- It's of Atado de huacatay.
- It's of Cebolla.
- It's of Fondo blanco.
- Prepare of Leche evaporada.
- You need of Vino blanco.
- Prepare of Arroz.
- You need of Pimienta llana.
- Prepare of Sal.
- Prepare of Ajos.
#Ajiaco de olluco step by step
- En una cacerola elaborar un aderezo compuesto con cebolla, ajo, ají panca y ají amarillo..
- Seguidamente añadir el vino blanco, agregar el olluco en juliana y fondo blanco y dejarlo cocer para luego agregar la papa en gajos y para que le de más sabor añade el huacatay..
- Para finalizar le agregamos la leche y el queso..
- Finalmente presentarlo con arroz y un poco de huacatay picado..