#Ajiaco de olluco.
You can have #Ajiaco de olluco using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of #Ajiaco de olluco
- You need of Olluco.
- You need of Ají panca.
- You need of Ají amarillo.
- It's of Papa amarilla.
- Prepare of Queso.
- It's of Atado de huacatay.
- Prepare of Cebolla.
- Prepare of Fondo blanco.
- It's of Leche evaporada.
- Prepare of Vino blanco.
- Prepare of Arroz.
- You need of Pimienta llana.
- You need of Sal.
- You need of Ajos.
#Ajiaco de olluco instructions
- En una cacerola elaborar un aderezo compuesto con cebolla, ajo, ají panca y ají amarillo..
- Seguidamente añadir el vino blanco, agregar el olluco en juliana y fondo blanco y dejarlo cocer para luego agregar la papa en gajos y para que le de más sabor añade el huacatay..
- Para finalizar le agregamos la leche y el queso..
- Finalmente presentarlo con arroz y un poco de huacatay picado..