Tutorial membuat Ajiaco de ollucos

Ajiaco de ollucos.

You can have Ajiaco de ollucos using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ajiaco de ollucos

1. Prepare of olluco bien lavado y limpio.
2. You need of cebolla grande cortada en cuadraditos.
3. It's of ají amarillos cortado en tiras sin venas.
4. Prepare of panes remojados en leche.
5. Prepare of leche evaporada chica.
6. You need of queso fresco desmenuzado.
7. It's of ajos pelados y chancados.
8. It's of Pimienta, comino y sal.
9. Prepare of De arroz blanco graneado.

Ajiaco de ollucos instructions

1. Lavar y limpiar bien los ollucos y ponerlos a sancochar hasta que estén suaves..
2. Una vez sancochados déjalos enfriar y estruja con las manos hasta que queden un poco desmenuzados y resérvalos..
3. Ahora licúa el pan con el ají amarillo, se asemeja a la crema del ají de gallina. Y resérvalo..
4. Coloca una olla con aceite caliente, freír los ajos y la cebolla, agrega pimienta y comino dora bien e incorporamos lo que licuamos remover..
5. Ahora agregamos los ollucos, removemos y echamos el queso desmenuzado y la leche, remover agregar la sal al gusto y ya está listo..
6. Para servir acompaña con arroz blanco graneado y también puedes decorar con perejil picado..

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