Ajiaco de caiguas.
You can have Ajiaco de caiguas using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Ajiaco de caiguas
- You need 4 of caiguas pequeñas picadas.
- You need 3 of papas medianas amarillas.
- You need of Queso.
- Prepare of Leche.
- You need of Culantro.
- You need 1 of hojita de huacatay (opcional).
- You need of Aceite, sal, pimienta, comino y palillo (poquito).
- Prepare 1 taza of agua pequeña.
- Prepare 1/2 of cebolla pequeña.
- You need 1 of diente de ajo picado o molido.
- Prepare 1 raja of pimiento picado (opcional, puede ser arverjas o nada).
Ajiaco de caiguas instructions
- Aderezar cebolla, ajos y huacatay una vez aderezado agregar agua (hervir)..
- Agregar papas, ya casi cocidas, agregar las caiguas con el pimiento... y retiras el huacatay....
- Una vez cocido agregar el culantro, queso y para bajar agregar un chorrito de leche..
- Una vez listo reposar unos minutos, servir acompañado de una porción de arroz blanco..