Ajiaco de olluco.

Ajiaco de olluco You can have Ajiaco de olluco using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ajiaco de olluco

  1. It's of olluco los más pequeños.
  2. You need of arroz.
  3. It's of tomates sin Pepa y sin piel picados en cuadrados.
  4. It's of ají Colorado en polvo.
  5. It's of ajos molidos.
  6. Prepare of Maíz tostado o cancha.
  7. Prepare of perejil fresco picado.
  8. It's of Sal.
  9. Prepare of aceite lo necesario.

Ajiaco de olluco step by step

  1. Sancoche el arroz y granee..
  2. Lave el olluco bien y sancoche una vez sancochado ponerlo a triturar con el tenedor todo y reserva..
  3. En una olla dore el ajos y agregue los tomates picados y tapa para que botes jugo y luego destapa para que se que se jugó y luego agregue aceite para dorar el tomate y luego una vez dorado agregue el ají colorado en polvo y agregue 3 tazas de agua hervida con sal al gusto y luego ahí agrega a él olluco triturado dejar que hierve 2 minutos y luego mover O mezcla listo..
  4. Tostar el maíz para la cancha..
  5. Picar el perejil fresco y reservar..
  6. Sirve el arroz y al acostado el ajiaco de olluco con su cancha y perejil muy rico y nutritivo..

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