Ajiaco de papas.

Ajiaco de papas You can have Ajiaco de papas using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ajiaco de papas

  1. Prepare 5 of papas cocidas.
  2. It's 1/2 of cebolla grande o 1 chica.
  3. It's 1 diente of ajo picado o chancado.
  4. You need 1/2cdta. of pimentón.
  5. It's of Orégano.
  6. It's of Sal.
  7. It's of Pimienta.
  8. You need of Aceite.
  9. It's 1/2 tz. of agua.
  10. Prepare 1 chorrito of leche evaporada.
  11. Prepare of Queso fresco en cuadritos (opc.).

Ajiaco de papas step by step

  1. Preparar los ingredientes: picar la cebolla y el ajo, desmenuzar la papa con las manos..
  2. En una olla hacer un aderezo con la cebolla, ajo, pimentón, sal, pimienta y orégano al gusto, cuando este listo agregar el agua y esperar que hierva..
  3. Agregar la papa y revolver, se va a secar, agregar un poquito más de agua y un chorrito de leche, revolver..
  4. Antes de apagar agregar más orégano y queso fresco picado en cuadritos (opc.) revolver y servir. Yo lo como con arroz, huevo y plátano frito o como hoy sólo con un bistecito de pollo..

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