Ajiaco Santafereño Colombiano.

Ajiaco Santafereño Colombiano You can cook Ajiaco Santafereño Colombiano using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ajiaco Santafereño Colombiano

  1. It's of pollo.
  2. Prepare of mazorcas.
  3. You need of papa criolla.
  4. You need of y 1/2 de papa pastusa.
  5. It's of y 1/2 de papa sabanera.
  6. You need of guascas.
  7. You need of Crema de leche.
  8. Prepare of Alcaparras.
  9. You need of Aguacate.

Ajiaco Santafereño Colombiano step by step

  1. Poner a cocinar las presas de pollo junto con la mazorca en una olla con agua y sal por 1 hora.
  2. Cuando estén listas, sacar el pollo y agregar las papas, previamente peladas. La papa sabanera va picada en cuadros..
  3. Poner a hervir hasta que la papa se deshaga y forme una sopa espesa. Agregar las guascas..
  4. Servir en plato hondo y aparte en otro plato el arroz, la tajada de aguacate y la mazorca. Se le puede agregar crema de leche y alcaparras para darle mejor sabor!.

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