Resep Ajiaco Santafereño Colombiano

Ajiaco Santafereño Colombiano.

You can have Ajiaco Santafereño Colombiano using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ajiaco Santafereño Colombiano

1. You need 6 presas of pollo.
2. You need 6 of mazorcas.
3. You need 2 libras of papa criolla.
4. Prepare 1 of y 1/2 de papa pastusa.
5. Prepare 1 of y 1/2 de papa sabanera.
6. You need Hojas of guascas.
7. You need of Crema de leche.
8. Prepare of Alcaparras.
9. Prepare of Aguacate.

Ajiaco Santafereño Colombiano step by step

1. Poner a cocinar las presas de pollo junto con la mazorca en una olla con agua y sal por 1 hora.
2. Cuando estén listas, sacar el pollo y agregar las papas, previamente peladas. La papa sabanera va picada en cuadros..
3. Poner a hervir hasta que la papa se deshaga y forme una sopa espesa. Agregar las guascas..
4. Servir en plato hondo y aparte en otro plato el arroz, la tajada de aguacate y la mazorca. Se le puede agregar crema de leche y alcaparras para darle mejor sabor!.

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