Ajiaco de olluco con papa y arroz chaufa.
You can have Ajiaco de olluco con papa y arroz chaufa using 23 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ajiaco de olluco con papa y arroz chaufa
- Prepare of de kilo de olluco.
- Prepare of de pollo para freír.
- You need of papa rosadas.
- You need of queso fresco.
- It's of leche.
- Prepare of pimienta.
- It's of cominos.
- Prepare of habas.
- It's of cebolla en cubitos.
- You need of ajo molido.
- It's of ají amarillo sin picar.
- It's of palillo.
- It's of Gusta, perejil y a gusto.
- You need of Aceite y sal.
- You need of arroz chaufa.
- It's of Arroz blanco cocido.
- It's of salsa de ostión.
- You need of aceite de ajonjolí.
- Prepare of salsa de soya.
- It's of huevo.
- Prepare of Allin@moto a gusto.
- You need of Cebolla china.
- You need of kion.
Ajiaco de olluco con papa y arroz chaufa step by step
- Primero lavamos las papas y el olluco y sancochar.
- Luego que este sancochado pelas las papas aplastar con un tenedor junto con el olluco..
- En una olla hacemos el aderezo sofreír la cebolla cuando este cristalizado agregamos el ajo después de 1 minuto agregar la pimienta, cominos, el palillo, ají amarillo remover y agregamos el olluco y papa aplastado remover agregamos las habas, la leche y una taza de agua para que no se pegue en la olla dejamos cocinar unos 10 minutos.
- Luego agregamos el queso, el perejil picado y su gusta remover y listo..
- ARROZ CHAUFA. Poner a fuego alto la sartén con aceite y a sofreír el kion luego agregamos el huevo batido inmediatamente después agregar el arroz blanco sofreír unos 8 -10 minutos y agregar los demás ingredientes aceite de ajonjolí, salsa de soya, salsa de ostión y Allin@moto removemos muy hasta que el color estea homogéneo y por último agregamos la cebollita china y listo a comer.
- Decoramos con su platanito frito y su pollo frito y listo..